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  • 發(fā)布時間:2020-04-22 10:04:47
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白毫銀針屬于發(fā)酵茶嗎?

白毫銀針是否需要發(fā)酵?是的,白毫銀針屬于白茶,是一種發(fā)酵茶,當(dāng)然的,白毫銀針白茶是優(yōu)質(zhì)名茶的存在,內(nèi)含有眾多的營養(yǎng)成分,適宜飲用好處非常多,相關(guān)的介紹如下!

白毫銀針是否需要發(fā)酵

白毫銀針屬于發(fā)酵茶

白毫銀針屬于白茶,是一種發(fā)酵茶,用菜茶的壯芽為原料制作而成。約在1857年,福鼎大白茶品種茶樹在福鼎市選育繁殖成功,于是1885年起改用福鼎大白茶品種茶樹的壯芽為原料,菜茶因茶芽細小,已不再采用。政和縣1880年選育繁殖政和大白茶品種茶樹,1889年開始產(chǎn)制銀針。

白毫銀針的制作工藝

1、采摘茶樹上肥芽

白毫銀針通常都是采摘茶樹上面的肥芽的,是春茶的第一二次的頂芽的品質(zhì)最佳的,制作出來的茶葉的品質(zhì)也是好的,如果是第三四次采摘的茶芽是比前兩次的小,而且制作出來的茶葉品質(zhì)稍差。

2、夏天和秋天不采摘

等到夏天和秋天時候,茶樹的茶芽是小的,制作茶的品質(zhì)不那么好,所以是不采摘的,雨天也不采摘,露水未干不采摘,在冬天,要加強茶樹的管理,這樣第二年長出的茶芽的品質(zhì)就比較好。

3、保證茶芽的品質(zhì)不破壞芽葉

采摘茶芽時候,也是很講究的,要保證茶芽的品質(zhì),不要破壞芽葉,這樣采摘的芽葉是選取芽心作為白毫銀針的原料,其它剩下的部分是用來制作白茶或者其它的茶。

4、萎凋烘焙

白毫銀針的制作方法是獨特的,它不是用炒或者揉制作的,只是需要進行萎凋,和烘焙就可以的,等到茶葉晾干以后,茶芽會逐漸發(fā)生一些變化,然后白毫銀針就制作成了。

白毫銀針是否需要發(fā)酵

白毫銀針的特征

白毫銀針,由于鮮葉原料全部是茶芽,制成成品茶后,形狀似針,白毫密被,色白如銀,因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶,長三厘米許,整個茶芽為白毫覆披,銀裝素裹,熠熠閃光,令人賞心悅目。沖泡后,香氣清鮮,滋味醇和,杯中的景觀也使人情趣橫生。茶在杯中沖泡,即出現(xiàn)白云疑光閃,滿盞浮花乳,芽芽挺立,蔚為奇觀。

白毫銀針的類別

白毫銀針,按制茶種類分,屬白茶類。它與宋代《大觀茶論》中記述的白茶,以銀線水芽為原料制成的“龍團勝雪”餅茶和現(xiàn)代的凌云白毫、君山銀針等茶不同,它們的原料先經(jīng)蒸、炒殺青,屬綠茶或黃茶類。現(xiàn)代白茶類的創(chuàng)制始于白毫銀針。明代田藝衡《煮泉小品》中稱:“茶者以火作為次,生曬者為上,亦:更近自然,且斷煙火氣耳”,如果說這是關(guān)于古代白茶的記述,則現(xiàn)代白茶堪稱是古老而又年輕之茶品。

白毫銀針是否需要發(fā)酵

綜上所述,白毫銀針屬于發(fā)酵茶,內(nèi)含有豐富的活性酶、多酚類、維生素B1、B2、及多種礦物質(zhì)等,營養(yǎng)成分和藥效成分豐富,有健胃提神,祛濕退熱,降虛火,解邪毒之功效!是一種非常值得飲用的優(yōu)質(zhì)茶葉!
名稱:九十三度白茶
 
年份:陳年老白茶
 
地域:福鼎白茶
 
包裝:精美禮盒裝
 
手機:17737775114(同微信)
 
淘寶旗艦店:鳳茶鳳蜜
 
郵箱:[email protected]
 
網(wǎng)址:www.amlay88.com
 
簡介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月,原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護產(chǎn)品)。俗語說:“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后,其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多茶商的共識,九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。
 
 

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