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- 發布時間：2020-11-16 10:20:23
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煮老白茶，每一壺應間隔多長時間？
農歷十月初一，寒衣節。
可能很多人都不知道，今天是寒衣節。
什么是寒衣節呢?
它的地位，和清明、中元并稱，這樣一說，大家就知道它的江湖地位了吧。
在古代，寒衣節的到來，意味著冬天正式降臨。
凜冬已至，萬物凋零。
七月流火，九月授衣。在古代，在寒衣節這天，要把冬衣拿出來穿上，還要在這天整理火爐，生一把火。
嗯，社會在進步，環境也在變化，寒衣節這天，小白還是一件秋裝，沒有冬天的影子。
但是，儀式感要有啊!
所以，今天選擇煮老白茶。
02
煮老白茶， 小白之前出過一個系列，和大家分享了一些關于煮茶的細節。
在今天這篇文章里，做一個補充。
有茶友來問，煮白茶的時候，每一壺的煮茶時間是多長呢?
這個問題，其實也聊過。
再來溫習一二。
關于煮茶時間，其實要看情況。
主要是看我們煮的是干茶，還是葉底。
兩種不一樣的狀態，煮茶時間是不一樣的哦。接下里就分情況細說。
03
煮干茶，間隔時間多長?
先解釋，干茶就是沒有沖泡的白茶。
煮干茶的時間是：
第一壺：
水沸騰后投茶，水再次沸騰就可以關火，用剩余的溫度再加熱，1分鐘左右就能關火了。
因為是煮干茶，從來沒經過沖泡，煮茶時間不能太長，否則內在物質太多，茶湯太濃，易苦澀。
第二壺：
加沸水煮第二壺。
煮第二壺茶，水沸騰之后， 同樣關閉電源，用余溫加熱，1分鐘左右就能倒出茶湯。
第三壺：
加沸水。
水沸騰1分鐘后，關火，用余溫加熱1-2分鐘，就可以倒出茶湯。
之后的每一壺，煮茶時間延長2-3分鐘。
煮的是干茶，不建議大家長時間煮茶，煮的時間太長，物質釋放太多，湯水太濃，反而會苦澀。
04
煮葉底，煮茶的時間多長?
葉底，就是沖泡過后的白茶，沖泡三四次，或者五六次，七八次，看自己個人喜好。
第一壺：
水沸騰后投茶。
如果是沖泡七八次后的葉底，大部分的物質都已經釋放了，剩下內部的物質尚待開發。
所以，第一壺的煮茶時間要長一點。
水沸騰1分鐘，關火，用余溫加熱。
第二壺：
加入沸水。
加入沸水之后，煮茶2-3分鐘。
第三壺：
第三壺之后，煮茶的時間，可以適當延長。
煮茶的次數越多，煮茶的時間越長。
05
煮茶，可以參考小白的煮茶時間，當然，也可以看自己的喝茶喜好調整。
多煮幾次，就能掌握其中的規律啦。
冬夜漫長，愿你不畏嚴寒。
身有暖衣，手有熱湯，爐中有老白茶。
溫暖常相伴。
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