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  • 發布時間:2022-06-22 20:44:17
  • 來源:茶葉網

觀天下!黃茶的特點與功效及禁忌

黃茶的制作工藝近似綠茶,屬輕微發酵茶,程度在10-20%,特點是茶葉在進行干燥的過程中加以悶黃,造成茶葉成黃湯、黃葉。黃茶香氣清悅,味厚爽口。

1、主要的黃茶分為:黃芽茶、黃大茶、黃小茶

由于品種的不同,在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區別。


(相關資料圖)

【黃芽茶】原料細嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成。黃茶芽葉細嫩,顯毫,香味鮮醇。主要包括湖南岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”,四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。

【黃小茶】采摘細嫩芽葉加工而成,黃小茶外形芽壯葉肥,毫尖顯露,呈金黃色,湯色橙黃,香氣清高,味道醇厚,甘甜爽口。主要包括湖南岳陽的“北港毛尖”,湖南寧鄉的“溈山毛尖”,湖北遠安的“遠安鹿苑”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”。

【黃大茶】采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成。黃大茶外形梗壯葉肥,葉片成條,梗葉吉相連形似釣魚鉤,梗葉金黃顯褐,色澤油潤,湯色深黃顯褐,葉底黃中顯褐,滋味濃厚醇和,具有高嫩的焦香。主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。

2.黃茶的功效

黃茶是漚茶,在漚的過程中,會產生大量的消化酶,對脾胃最有好處,消化不良,食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。

納米黃茶能更好發揮黃茶原茶的功能,納米黃茶更能穿入脂肪細胞,使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝功能,將脂肪化除。

黃茶茶根的利用是用來按摩二扇門能使微量元素透入穴位,增強穴位磁場產生調節作用,增加脂肪代謝。

黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質,對防治食道癌有明顯功效。

此外,黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上,而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果,為其他茶葉所不及。

3、黃茶的禁忌

缺鐵性貧血者:茶中的鞣酸會影響身體對鐵的吸收,使貧血加重。

神經衰弱者:茶中的咖啡因能使人興奮,引起基礎代謝增高,加重失眠。

動性胃潰瘍患者:咖啡因刺激胃液分泌,加重病情,影響潰瘍愈合。

泌尿系結石者:茶中的草酸會導致結石增多。

肝功能不良者:咖啡因絕大部分經肝臟代謝,肝功能不良的人飲茶,將增加肝臟負擔。

便秘者:鞣酦有收斂作用,能減弱腸管蠕動,加重便秘。

哺乳期婦女:咖啡因可通過乳汁進入嬰兒體內,使嬰兒發生腸痙攣,貧血,還會影響孩子的睡眠。

心臟病者:飲茶過多,會使心跳加快,有的還可出現心律不齊。

孕婦:飲茶過多,會使嬰兒瘦小體弱。

醉酒者:酒精對心血管刺激很大,咖啡因可使心跳加快,兩者一起發揮作用,對心臟功能欠佳者,十分危險。(來源:網絡,圖來源:茶葉網,版權歸原作者所有,如有侵權,請聯系刪除)

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