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  • 發布時間:2022-06-29 18:50:08
  • 來源:茶葉網

全球消息!泡白茶方法要對 白茶很貴,請不要浪費!

我們,初遇茶的時候,或是陽光明媚的初春,荷花盛開的盛夏,亦或是秋高氣爽的深秋,寒風料峭的嚴冬。無論哪個季節都好,初進茶室,滿室生香,只覺典雅、舒暢,滿是古樸的趣味。

夏日炎炎,酷暑難耐,這個時候飲上一杯口感清甜的白茶,不僅能去暑解渴,而且約上三五知己好友在一泡一飲中享受夏日的午后,也十分愜意。不過不恰當的品飲手法,會讓你這杯茶的滋味,不那么美好!


(資料圖片)

白茶種類、等級比較多,老白茶提倡煮飲法,一粒一泡的曬白金梯形小磚煮飲方便,隨時都能滿足你的品飲需求,可對想要學習蓋碗泡的新手,該如何把白茶的當年新茶泡好呢?

白毫銀針泡法

白毫銀針是中國十大傳統名茶之一,它最顯著的特點就是白毫滿披、如銀似雪,泡在水中挺立如針。其湯色呈淺杏黃色,滋味鮮爽,毫香蜜韻。

沖泡時,熱水不可直沖茶芽,應當沿杯或壺、壁入沖,這樣即不會損傷茶芽品相,又不至于因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁而影響其口感。沖泡白毫銀針,還有一個秘訣,每回往外分茶湯,不可全倒空,應留湯底約三分之一,這樣,續過新水之后,茶湯還能沿承原來的韻味。

白牡丹泡法

白牡丹或一芽一葉或一芽兩葉,它以綠葉夾銀色白毫,芽似花朵,沖泡之后綠葉托著嫩芽,宛若蓓蕾初放,故名白牡丹。

沖泡白牡丹時水溫不可過低,低則茶味難出,水溫若是太高,則又會傷及茶芽,若配以玻璃茶具,則其水中倩影盡收眼底。所以,白牡丹的沖泡溫度,最好控制在90—100度之間,泡出的白牡丹茶湯以淺杏黃、杏黃為最佳,觀之湯色清澈透亮為宜。

壽眉和貢眉泡法

壽貢與貢眉皆有著相似的特征就是以茶葉為主,貢眉干茶外形秀美,形式眉毛而得名。而壽眉其形粗放,盡顯古樸之風,壽眉其茶湯深紅美艷,其滋味醇厚濃郁。

沖泡貢眉或壽眉時,水溫可在100以上,而且可以多泡一會,這樣可充分欣賞泡茶時茶葉最美的部分,也可將白茶中的內含物質釋放出來。而年份較高的壽眉和貢眉我們建議煮著喝,將年份較高的壽眉或者貢眉按照1:100的茶水比例煮,不僅口感更佳醇厚,養生保健效果也顯著提高。

把這一杯白茶泡好,并不是一概而論,每個人的口感和喜好都不盡相同,從掌握小要點慢慢入門,即使是新手也不用太擔心浪費茶葉啦!如果你有哪些泡茶的心得體會,也可與茶友們一起分享哦!

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