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最近有茶友問(wèn)道，平常多是喝紅茶，想換換口味，卻因看不出綠茶、烏龍茶之間的差別，而不知道選哪一類茶好。那綠茶、烏龍茶之間，到底有什么區(qū)別呢？鐵觀音屬于綠茶還是烏龍茶，一直是迷一樣的存在，常常被人誤解你的觀點(diǎn)是什么呢？當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，鐵觀音其實(shí)屬于烏龍茶。1.滋味品鑒綠茶重視嫩度，風(fēng)格清新爽口，烏龍茶重視香氣，有所有茶類里最濃郁和豐富的香。綠茶滋味鮮、甘醇，有炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶四類。其中炒青綠茶滋味最濃郁，如“西湖龍井”，烘青綠茶滋味最清新淡雅，如“安吉白茶”。烏龍茶滋味醇厚、入口微苦、有回甘，按烘培度不同，可劃分為清香型、濃香型等。其中，滋味較濃的有武夷的大紅袍，滋味偏輕的有清香型鐵觀音等。2.品鑒上的區(qū)別我們都知道，喝一款茶時(shí)，主要還是看重茶的滋味，然后是香氣、外形等。但在香氣和外形上，綠茶和烏龍茶，有不一樣的側(cè)重點(diǎn)，源于它們的優(yōu)勢(shì)不同。綠茶是外形與香氣并重，而烏龍茶更看重茶的香氣。綠茶一般采制的茶葉嫩，色澤綠，外形多樣，有長(zhǎng)條形、扁形、螺形、針形、珠形等。綠茶香氣豐富，一般是毫香、花果香、甜棗香、炒豆香、熟板栗香等，清新爽快。烏龍茶一般采摘的茶葉較粗厚，色澤從黃綠色到紅褐色不等，外形有條狀和顆粒狀。烏龍茶以香高、耐泡著稱，其中花果香的種類豐富，有黃梔香、蜜蘭香、桂花香、肉桂香、夜來(lái)香、杏仁香、茉莉香等，一般可以泡7泡以上。左右滑動(dòng)，可查看不同發(fā)酵度的烏龍茶3.適宜不同的場(chǎng)景從發(fā)酵類型上看烏龍茶是半發(fā)酵茶，介于不發(fā)酵的綠茶與全發(fā)酵的紅茶之間。因此烏龍茶相對(duì)綠茶來(lái)說(shuō)茶性溫和，對(duì)腸胃的刺激較弱。從功用上看這兩類茶各有自己突出的特點(diǎn)，綠茶的抗氧化能力強(qiáng)，烏龍茶素有適合秋飲的說(shuō)法，能解秋燥。因此，易疲勞、常使用電腦辦公等的人，適合飲用綠茶，來(lái)緩解疲勞、增強(qiáng)抗氧化能力等。在轉(zhuǎn)涼、多風(fēng)的秋季，皮膚容易干燥、發(fā)癢、起靜電等，可以喝喝茶性溫和的烏龍茶，去去秋燥。俗話說(shuō)，“小孩子才做選擇題，成年人當(dāng)然是全都要。”它雖然是句玩笑話，但也有些道理。綠茶和烏龍茶各有千秋，各有特點(diǎn)，如果大家哪一個(gè)都割舍不下，不妨都嘗嘗看。常被誤為綠茶的鐵觀音，素有“七泡有余香”的美名，極具烏龍茶香高、耐泡的特點(diǎn)，已然憑實(shí)力證明自己是烏龍茶啦，大家要牢記哦。溫馨提醒：抗氧化是所有茶共有的特點(diǎn)，只是綠茶表現(xiàn)得更為突出些。
