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很多朋友在第一次聽(tīng)說(shuō)藤條茶的時(shí)候，想必或多或少都有些疑問(wèn)。藤條茶是什么茶？有什么特點(diǎn)？它跟古樹(shù)茶有什么異同？為什么之前很少聽(tīng)說(shuō)過(guò)藤條茶的傳說(shuō)，但是仔細(xì)了解過(guò)后又驚覺(jué)原來(lái)喜歡喝藤條茶的朋友大有人在？它受人歡迎的秘訣有哪些呢？

(相關(guān)資料圖)

其實(shí)與古樹(shù)茶不太一樣，一般來(lái)說(shuō)古樹(shù)茶往往分布在罕為人知的原始密林之中，很少有受到人為因素的干擾，藤條茶則是從我國(guó)云南茶農(nóng)智慧的最集中體現(xiàn)。它得益于一種茶樹(shù)管養(yǎng)模式的出現(xiàn)，這種模式被俗稱(chēng)為是“留采法”，也是藤條茶得寵的秘訣之一。

留采法到底是什么？

藤條茶是茶農(nóng)在漫長(zhǎng)的茶事生產(chǎn)中，結(jié)合茶樹(shù)的特性和周?chē)h(huán)境總結(jié)出來(lái)的茶樹(shù)采養(yǎng)方法。茶樹(shù)的枝條就像一根根長(zhǎng)藤，留采法就是指每次采摘的時(shí)候保留頂端的兩片葉，同時(shí)把枝條上其它分枝去除，之后每次長(zhǎng)出來(lái)的分枝繼續(xù)按之前采摘一樣去除，只保留最頂端的兩片葉。

我們都知道茶樹(shù)的生長(zhǎng)會(huì)受很多因素的影響，光照、溫度、土壤、海拔均會(huì)不同程度地左右一株茶樹(shù)的生命周期。為了能讓更多茶樹(shù)都能得到最好的成長(zhǎng)，茶農(nóng)們從古到今都在不斷摸索著這其中的規(guī)律，而留采法毫無(wú)疑問(wèn)就是我國(guó)茶農(nóng)們經(jīng)驗(yàn)的集大成者。

留采法的好處有哪些？

從采摘這一角度來(lái)看，經(jīng)由留采法打理過(guò)后的藤條茶采摘不需要像古樹(shù)茶采摘那般艱辛。茶農(nóng)采藤條茶的時(shí)候，并不需要搭梯站凳采茶，而只需隨手將藤條拉下，順著枝條一路“抹”，邊采邊修，這樣顯然能極大地提高采摘效率。

作為目前最為科學(xué)的茶樹(shù)管養(yǎng)模式，留采法對(duì)于茶樹(shù)的生長(zhǎng)也無(wú)疑是正向的。就拿剪出多余的分支只一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，這樣做一方面保證每一棵茶樹(shù)的每一根枝條和葉片都能均勻充分通風(fēng)受光，另一方面有利于把養(yǎng)分集中供應(yīng)到枝條的每個(gè)生長(zhǎng)點(diǎn)，促進(jìn)新稍芽葉肥壯。

采養(yǎng)結(jié)合、科學(xué)培育

眾所周知，茶樹(shù)是自然饋贈(zèng)，是世界公認(rèn)的最天然、最純粹的飲品。但是這一份自然饋贈(zèng)的寶藏也同樣需要人類(lèi)的呵護(hù)，一旦過(guò)度采摘?jiǎng)荼貢?huì)給茶樹(shù)造成一定的負(fù)擔(dān)，近些年來(lái)優(yōu)質(zhì)茶葉的產(chǎn)量趨于稀缺更是給當(dāng)今的茶農(nóng)們敲響了警鐘——茶樹(shù)留養(yǎng)勢(shì)在必行。

順著這個(gè)思路繼續(xù)思考，我們不難理解經(jīng)由留采法打理過(guò)后的茶樹(shù)所保留的都是最精華的芽葉，而且最難得的是每采一回都會(huì)給予茶樹(shù)一定的緩解周期。一方面保障了茶樹(shù)的可持續(xù)生長(zhǎng)，另一方面也保障了優(yōu)質(zhì)茶葉的產(chǎn)量需求。因此說(shuō)藤條茶是茶農(nóng)智慧的結(jié)晶一點(diǎn)都不為過(guò)。

這種藤條茶的留采法形成了其獨(dú)特的品質(zhì)。不僅留頂茶養(yǎng)其肥壯，使其樹(shù)冠擴(kuò)大，使得營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)供其少量葉料，還起到增加其葉厚度，富集葉片內(nèi)質(zhì)物的作用。如此，焉能不愛(ài)呢？