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白茶屬于輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品，有“一年茶，三年寶、七年靈丹妙藥”之稱，并且隨著大家對于養生的逐漸重視，老白茶就越來越受到大家的歡迎，那大家知道怎么辨別新老白茶呢?下面我們就來了解一下吧!

【老白茶和白茶的區別】

1、儲存時間的長短

白茶儲存的年份越久茶味就越醇厚和香濃，在正確的儲存條件下，白茶存放的時間越久價值越高。一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶比較難得。

在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生著變化，香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫。

2、外觀不同

老白茶和新白茶在外表上有明顯的區別，老白茶是保存時間較長的白茶，它外表黑褐暗淡，白毫數是較少，而新白茶則是指當年的明前春茶，多是指白毫或者白牡丹等茶葉，這些新白茶的外形為褐綠或者灰綠針白，而且白毫數量特別多。

3、味道不同

老白茶在聞的時候，會有一種獨特的陳年幽香存在，它毫午濃重但是不渾濁，而新茶有淡雅的毫香，只是這種毫香中會加入一些清甜味和茶青味。老白茶沖泡以后會有一種淡淡的藥香味，聞了數秒以后就能提神，而新白茶在沖泡以后香味較淡，而且生葉味較濃飲用以后清甜回甘。

4、耐泡度不同

老白茶和新白茶在耐泡性上也有明顯區別，老白茶的耐泡性更強一些，而且它能祛除風寒，采用普通泡法時，這種茶葉可以沖泡二十次左右，到最后仍然滋味不錯，新白茶耐泡性比羅差，它反復沖泡七次以后，香味就會變淡，如果七泡有余香，那么就說明這種新白茶是白茶中的精品。

5、茶湯的顏色不同

新白茶毫香明顯，滋味鮮爽，口感較為清淡，而且有茶青味，清新宜人。老白茶的茶湯顏色更深、呈琥珀色。香氣清幽略帶毫香，頭泡帶有淡淡的中藥味，有明顯的棗香，口感醇厚。

6、功效不同

老白茶應經過漫長氧化，茶性較新白茶柔和，且被認為退熱，祛暑、解毒、殺菌效果更佳。

總的來說，一般存放五六年的白茶就可算老白茶，10-20年的老白茶比較難得，所以大家在市場是看老白茶的時候一定知道是不是真的老白茶!

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