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白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”之稱，作為中國茶類中的特殊珍品，白茶以其獨特的功效以及收藏價值得到越來越多人的關注與喜愛。

近年來，說起白茶，都會談到'‘荒野白茶’，市場上五花八門，由于目前對于荒野白茶并沒有一個權威的標準，各家說法不一，不少茶友對于‘‘荒野白茶’’充滿了疑惑，那到底何謂荒野白茶呢?小廚采訪了多名福鼎白茶的非遺繼承人及多名福鼎當地制茶的老茶人，總結出荒野白茶的四個特點。

生長環境苛刻——指選用高山生產的茶，不打農藥，不施化肥，與叢林共生，幾乎處于原生態環境。荒野茶更象征著大自然的氣息。

采摘標準講究——相對于臺地茶一年采摘兩季，荒野茶每年只做春季，每次只采一季，而且茶樹荒放時間太久，茶樹枝干較高，只采制一芽二葉，故而數量十分稀少。

品種特征明顯——荒野牡丹獨特的標志之一就是梗端的“節”粗大。粗壯芽頭，細長的身姿，像極了牡丹王。無論芽頭，還是葉片的背面都布滿了細細密密的白毫。

口感香氣獨特——由于產自荒野，芽頭格外肥厚飽滿，故而花香高濃，香氣高揚，淡淡的未曾馴服的野性。