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我國是茶葉的原產地，茶葉產量堪稱世界之最，福鼎白茶更是六大茶類中的珍品。飲茶在我國，不僅是一種生活習慣，更是一種源遠流長的文化傳統。

茶的成分對人體的生理、藥理功效是多種多樣的，歸納起來主要有如下八大保健(保健食品)作用：

興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

強心解痙作用：咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素(維生素食品)C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓(血壓食品)和冠心病的發病率較低。

抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質(蛋白質食品),將細菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎(消炎食品)殺菌作用?？谇话l炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

減肥(減肥食品)作用：茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸(葉酸食品)、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣(鈣食品)質有很大的親和力，,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。

如果您希望攝取較多的維他命C，而且喜歡那種新鮮蔬草香味，可以買綠茶。

如果覺得綠茶帶“菁味”不喜歡，而偏好桂花的清香，那就買“包種茶”。認為綠茶，包種茶都太“生”，怕自己的胃喝了不舒服，那就選擇發酵稍重，香氣、甘酵兼具的烏龍茶。喜歡勁道十足，回甘力強，喉韻令人低回不已的茶友，可選購“鐵觀音茶”。如果你想要養生保健，福鼎白茶就是上上之選。